2024年5月22日

いつもクラブ高畠ワイナリーをご利用いただき、誠にありがとうございます。
さて、先日「ぶどうの新芽」の料理の話題をここで書かせていただきましたが、ついに食べることができました!

上の画像左が、「ぶどうの新芽」です!青愛としていますが、葉の裏がほんのりと淡い赤色をしていました。
これは、高畠町特産の「デラウェア」のもので、高畠町亀岡地区(高畠ワイナリーから東側の地区)の有機栽培の物です。
生でかじってみたところ、全体的に酸味があって爽やかさを感じました。

天ぷらにしたところサクサクの食感で、山菜の「コシアブラ」のような風味。
ほんのり酸味もありました。こちらはいただきもののワイン塩で食べました!

さて、アヒージョにしてみたところ、酸味が強調されて、これがアクセントになりました!白ワイン進みました・・・♪
黒胡椒強めにして美味しくいただきました!

他にも美味しい食べ方があるのでしょうか?
来シーズンにはまたありつきたいなと思います!
ごちそうさまでした!

さてさて、高畠ワイナリーショップ前のバラが見ごろとなっております!
品種は「アンジェラ」というらしいです。
朝日を浴びて、美しいピンクの花がひしめき合っています。

この右側にはソフトクリーム販売コーナーがありますので、ぜひソフトクリームとバラの花を一緒に楽しんでくださいね~!

(文:矢作)



2024年5月13日
いつもクラブ高畠ワイナリーをご利用いただきありがとうございます。
5月3~5日開催の春祭りには、多くのお客様にご来場いただき、スタッフ一同感謝申し上げます。
三日間、晴れにも恵まれ、お客様の楽しそうな様子を伺うことができ、励みになりました!

さてイベントも過ぎた自社農園の様子はこのようになっております。
天候にも恵まれ、新梢の成長の勢いがすごいです!
ぜひお越しの際には成長もご覧いただければと思います。


(文:矢作)