氷果のひとしずく　リースリング・フォルテ　500ml

販売価格
1,900円（税込み）
商品コード
150833
JANコード
4920205508339

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カテゴリー
白ワイン
グループ
氷結搾り製法｜ 甘口タイプ｜ ショップ限定／オリジナル｜ ～1,999円
注文年齢制限
20歳以上
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ワインの特徴コメント

エレガントな極甘口


人気の氷結搾りワイン!!

ワイナリーショップ限定　氷果のひとしずくシリーズ

氷果のひとしずくリースリング・フォルテ

白　/　極甘口

山形県産リースリング・フォルテ使用

500ｍｌ　/　Alc.9%

アプリコットや柑橘を思わせる香り、やさしい甘さが綺麗な酸と共に幾度にも重なり、とろけるような飲み心地の極甘口ワイン。


”リースリング・フォルテ種とは？”
…日本固有のブドウ品種である「甲州三尺」と、欧州系ブドウ品種「リースリング」の交配によって生まれた品種です。
ドイツなどで盛んに栽培されている「リースリング」の成熟の遅さと、収穫量の不安定さを改良する目的で開発されました。フレッシュな果実の香りが楽しめるのが特徴です。

氷結搾りのワインができるまで

充分に熟した原料ぶどうを氷点下に貯蔵し、氷結したまま一気に搾ることで、ぶどうに残った水分は凍ったままで、最初に溶け出した糖度の高い果汁だけが得られます。氷結果から得られる果汁はわずかで通常のワインに比べると約2分の1ほどです。この果汁に適した特別の酵母を使用し、通常より低温でゆっくりと時間をかけた発酵させた後、特殊な冷却タンクを用い最高のタイミングで発酵を止めています。これにより贅沢な甘味を残したワインに仕上がっています。

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